Лучшие ротационные кипятильники на 2020 год

Что такое ротационные термостаты и для чего он нужны?

Ротационный термостат – это прибор, работающий на электричестве, для приготовления кипятка, различных блюд по системе Sous Vide, для хранения некоторых продуктов.

Ротационный термостат прикрепляется к боковой стороне ёмкости или ставится в специальное окошко. Прикрепляется термостат ко всему, ограничения в материале отсутствуют.

Кипятильники применяют зачастую в общежитиях, ресторанах, кафе, предприятиях общественного питания.

Каков принцип действия ротационного кипятильника?

Отличительной особенностью электрического ротационного кипятильника является его беспрерывное перемешивание воды. Чтобы привести в действие эту функцию, достаточно подключить кипятильник к насосу, вода будет течь по нему, затем пройдёт через нагревательный прибор и начнёт нагреваться. Само собой такой прибор имеет встроенный стабилизирующий параметр. У каждой модели кипятильника есть своя норма температуры, поэтому следует хорошенько присматриваться при выборе.

Какие присущи особенности?

В зависимости от объёма будет определяться и время, за которое вода подогреется и можно будет положить овощи. Разобраться с устройством не составит труда, управление очень простое. Следует обратить внимание при выборе на мощность и вид розеток, которые понадобятся. Бывает так, что кипятильник будет нуждаться в заземленной розетке.

Виды термостатов

• Электрокипятильник заливной. Он считается наиболее удобным в использовании, т.к. не требует постоянного энергообеспечения, за счёт своего небольшого размера можно перемещать из одного конца комнаты в другой и идеально подойдёт для общепита, например, кафе;
• Стандартный электрокипятильник. Этот кипятильник требует дополнительное оборудование, чтобы была возможность подключить прибор к водопроводу. Но он не требует строго контроля наличии воды. Желательно, чтобы кипятильник был подключён к сети, которая будет работать без перебоев. Если сети работает хорошо, то процесс разогрева или приготовления будет быстрее. Термостат отличается своей высокой мощностью.

В основном такие кипятильники используют при готовке какого-либо блюда, причём в профессиональной сфере, а не бытовой. В силу того, что процесс нагревания протекает довольно-таки долго, это оборудование требует дополнительные устройства. Основано это устройство на нагревании воды, разогрева блюда за счёт вакуума, который в нём содержится. Также, он может стать своеобразным холодильником или камерой охлаждения. Тем не менее, перед тем, как решиться на покупку такого устройства, следует учесть тот факт, что кипятильник потребует дополнительное оборудование, особенно, если в будущем процесс потребует ускорения. Дополнительное оборудование тоже стоит денег.

Выше была упомянута система Sous vide. Как это происходит? Блюдо помещается в полиэтиленовый мешочек, и помещается в ёмкость. Далее идёт откачка воздуха из этого мешочка, чтобы образовался вакуум между мешком и блюдом. Пакет запечатывается и отправляется в ёмкость с водой и начинается процесс приготовления. Пакетик будет находиться там до полного приготовления.

Плюсы и минусы ротационных термостатов:

• В отличие от обычного приготовления при высоких температурах, здесь приготовление блюда протекает при низких температурах, а значит остаются полезные вещества, витамины, белки не распадаются;
• Т.к. термостат способен играть роль холодильника, соответственно он может хранить в себе продукты и намного дольше, чем обычные холодильники, например: рыба (несколько дней), овощи и фрукт (около месяца).

• Приготовление длится достаточно долго, поэтому применять термостат следует только в профессиональной сфере;
• Т.к. процесс происходит при низкой температуре на блюде не будет виднеться, и чувствоваться хруст корочки;
• В приготовлении очень важно следить за температурой, потому что если температура поднимется выше 60 градусов, то на блюде начнут развиваться вредные микроорганизмы, это связано с тем, что в пакетике нет воздуха, там вакуум и этим вредителям некуда деваться.

Рейтинг качественных ротационных термостатов

Эта модель американского термостата является одной из лучших среди остальных. Он разработан специально для поваров, причём не важного имеющего стаж или начинающего, справиться сможет и тот, и другой. Термостат отлично регулирует температуру в процессе готовки. Им удобно пользоваться, управлять, а габаритные размеры позволят перемещать и ставить куда угодно. Материал, из которого изготовлен прибор, отлично защищает от ударов и не даст повредиться системе и в принципе термостату. Дисплей устроен удобным способом, имеется подсветка и экран будет видно с любой точки обзора. Т.к. термостат ротационный, он равномерно будет распределять температуру.

Самые революционные технологии 2020 года

Каким будет ближайшее будущее? Технический прогресс ускорился невероятно, привычные нам сегодня вещи еще вчера казались чудом. Чудом сейчас кажется то, что станет обыденностью уже завтра. Как технаря, меня очень интересует, какие новинки нас ждут. Я сделал для себя небольшой рейтинг технологий по системе революционность/реализуемость. Посмотрите, что у меня получилось. А если с чем-то не согласны – давайте разбираться вместе, оставляйте свои КОММЕНТАРИИ.

Если вы захотите поделиться этой информацией где-то в другом месте – можете смело делать это, но только ссылайтесь на https://zen.yandex.ru/mike

1. Глобальная спутниковая система коммуникации Starlink

24 мая 2019 года произошло событие, которое мировые СМИ заметили, но явно недооценили. На орбиту земли были выведены 60 спутников – первая «партия» (если не считать пары экспериментальных спутников) из амбициозной программы Илона Маска Starlink, в рамках которой планируется вывод на околоземные орбиты многотысячной группировки спутников (заявлено 12 000 объектов) для создания действительно всепланетной сети, которая (в идеале) сделает интернет доступным в любом уголке мира безо всяких проводов и подключений. Желающему подключиться достаточно будет приобрести ресивер стоимостью около 200 долларов. Удобно, не правда ли?

Подобные программы «космического интернета» существуют и в других странах, но они гораздо менее амбициозны. И российская «Сфера», которая (если будет реализована) включит 600 спутников, и британский OneWeb c 700 спутниками рассчитаны на десятки тысяч «корпоративных» и миллионы «индивидуальных» подключений – а это едва ли сможет покрыть даже потребности военных, промышленных и специальных пользователей. Маск же планирует раздавать интернет на скорости до 10 Гбит/сек любому желающему. Для сравнения, скорость сегодняшнего спутникового интернета около 25 Мбит/c (для системы Iridium).

При этом не стоит забывать и о другом, не менее амбициозном проекте Маска: программе.

2. Neuralink – реализация нейрокомпьютерного интерфейса

Расположенная в США компания занимается разработкой имплантируемых нейрокомпьютерных интерфейсов. Уже в ближайшие пару лет станет, очевидно, возможным управление протезами используя сигналы непосредственно из мозга, как и получение сигналов от внешних (зрительных, слуховых) датчиков посредством только нейрокомпьютерного интерфейса Маска.

А что дальше? Имеем: глобальную сеть с широким пропускным каналом (параметры которого, вероятно, будут возрастать в геометрической прогрессии) и возможность передачи информации непосредственно в мозг и из мозга. И вот она – точка сингулярности, точка исчезновения индивидуальности и превращения человечества из муравейника разрозненных индивидов в нечто неизмеримо большее, в нечто, что мы пока еще не можем себе представить.

Уже сейчас вы, стоя где-нибудь на Лазурном берегу или на тайском пляже можете поделиться своими впечатлениями с друзьями, находящимися за десятки тысяч километров от вас просто используя видеоканал Скайп или любой другой подобной программы. Есть, конечно, определенные сложности с подключением в другой стране, ценой и скоростью такого подключения. Однако эти сложности исчезнут, как только в полную мощь заработает «интернет Маска». Т.е. через 3-5 лет. Всего-то! К тому времени наши универсальные коммуникаторы, которые мы по инерции называем «мобильными телефонами» (хотя функция телефона уже сейчас играет второстепенные роли в этих устройствах) станут еще компактнее, быстрее. А самые продвинутые из них наверняка научатся считывать и «понимать» сигналы нашего мозга, преобразованные НКИ Neuralink от того же Маска. Стоя на берегу океана вы сможете передать друзьям не только красивый вид и шум волн, но и запах, и вашу радость – все это лишь простейшие сигналы вашего мозга.

3. Технологии 5G являются шагом в том же направлении.

Коммерческое внедрение сетей 5 поколения (5G) началось в2018 году в США, в 2019 сети запустили Южная Корея, Швейцария, в тестовом режиме – ряд других стран, включая Россию. Полноценное использование сетей 5G уже не вопрос – вложены деньги, заключены контракты, а значит на пути «прогресса» мало что может встать. Хотя во многих странах ширится протестное движение, уверяющее что 5G сети будут опасны для здоровья.

Технология обеспечит очень надежную передачу данных со скоростями 1-2 Гбит/с (т.е. выше, чем «домашний» интернет у многих) и сверхмалые задержки по времени (до одной миллисекунды). Это, безусловно, в первую очередь скажется на развитии «интернета вещей», передачи информации в транспортных сетях, специальных коммуникациях, возможности пользоваться «облачными» хранилищами и удаленными серверами из любой точки пространства.

Однако у технологии есть и свои вопросы – это и возможно негативное влияние на здоровье людей и состояние окружающей среды, и выделение частот (это довольно широкий набор 694-790 МГц за пределами больших городов для большей зоны покрытия, 4.4-3,8 ГГц, 4,4-4,99 ГГц и 5,9 ГГц – в крупных городах, в миллиметровом диапазоне— 24-29,5 ГГц, 30-55 ГГц, 66-75 ГГц, 81-86 ГГц в местах массового скопления абонентов, таких как вокзалы, аэропорты и т.п.). Однако многие из этих частот все еще заняты военными и спецслужбами.

Еще один вопрос – перспективы развития сетей Маска. Это ставит под сомнение коммерческую составляющую сетей 5G в отдаленной перспективе.

4. BioNTech – вакцина от рака.

Сложность создания любой вакцины, но в особенности вакцины, позволяющей направить защитные системы организма на раковые клетки – состоит том, чтобы научить лимфоциты распознавать «врага». Раковые клетки имеют «стоп-маркеры», говорящие лимфоцитам: «мы свои, проходи». Кроме того, такие клетки индивидуальны и зависят даже не от вида опухоли, а от конкретного пациента.

Команда немецких ученых, в настоящее время уже выросшая в крупную корпорацию с сотнями сотрудников и миллионными инвестициями, научилась сравнивать ДНК опухоли с ДНК здоровых клеток и находить отличия между ними. С помощью секвентирования РНК, ученые определяют какие белки вырабатываются в больных клетках в отличие от здоровых и получают РНК-вакцину, «сообщая» об этих маркерах имунной системе. На первом этапе испытаний на 13 пациентах с поздними стадиями меланомы у большинства испытуемых (8 человек) наступило значительное улучшение, а один из пациентов полностью избавился от признаков заболевания. В настоящее время компания приступает к испытаниям на обширной группе из 1500 пациентов с различными видами опухолей. Если технология будет развиваться, возможно человечество справится с самой страшной болезнью.

5. Системы социального рейтинга.

Пилотные проекты в этой области стартовали в Китае в 2014 году. В настоящее время действует порядка десяти таких проектов. Их суть в том, что любой ваш проступок – отказ уступить дорогу пешеходу, мусор на улице и т.п. может повлечь «дизлайк» который снизит ваш социальный рейтинг отнюдь не в инстаграме, а в системе, к которой имеют доступ банки, транспортные компании, школы, детсады, правоохранительные органы, кадровые агентства и ваш работодатель – то есть все, кто влияет на вашу возможность жить, работать, перемещаться…. Если у вас низкий социальный рейтинг вам не продадут билет на самолет, не выпишут страховку, не дадут кредит, ваши дети не поступят в хорошую школу и т.д.

Как это выглядит в реальности? The Wall Street Journal пояснил это на примере Ханчжоу на востоке Китая. Например, китаянка заходит в метро по проездному сына-школьника. Она получает штраф, выговор от смотрителя – и минус баллы в своем социальном рейтинге. Уже были случаи когда, на основе социального рейтинга людей увольняли с работы или не продавали билеты на транспорт.

В 2020 году Китай планирует ввести систему социального рейтинга во всей стране. Подобные социальные системы уже существуют и на Западе – от систем страховых и кредитных рейтингов, до отдельных экспериментальных полнофункциональных систем. Приветствуем тебя, Большой Брат!

6. Автономный транспорт.

Это не новая технология, она существует и совершенствуется уже много лет. У нее есть множество проблем – от необходимости практически мгновенно обработать огромный массив данных и принять на его основе решение, до этических (сбивать коляску с младенцем на обочине или семью в автомобиле, выехавшем на встречку), законодательных, вопросов ответственности – кто несет ответственность в случае ДТП и так далее.

Исследования в области автономного транспорта ведутся десятками компаний – здесь и Вольво, и Киа, и Тесла, и Гугл с Яндексом, и даже КАМАЗ. Многие топовые модели автомобилей уже могут самостоятельно запарковаться или выехать с парковки к владельцу. Автономный транспорт обслуживает пассажиров в аэропортах и на выставках. Есть основания полагать, что 2020 будет переломным моментом – появятся первые образцы полностью автономного коммерческого транспорта, доступного в обычной городской инфраструктуре.

7. Расширенная реальность

Эта технология также знакома многим. Первые попытки – Oculus Rift и Vive, гейплей с Покемонами и т.д. Но это все игрушки, а дополненная реальность может и должна помогать специалистам – медикам, водителям, пилотам. Массовые устройства такого рода должны появиться в наступающем году.

Все ждут и очередной революции от Apple. Очки дополненной реальности Apple’s Smart Glasses должны быть представлены в 2020 году.

8. Графеновые аккумуляторы

С ростом вычислительной мощности возрастают и затраты энергии. Поэтому представляется достаточно сложным создать по-настоящему миниатюрные автономные устройства. Один из наиболее реализуемых «прорывов в этой области» – аккумуляторы на основе графена. Графен можно представить как плоскость слоистого графита толщиной в один атом, отделённую от объёмного кристалла. Уникальные электрофизические свойства графена позволяют создавать при его использовании аккумуляторы с очень малым временем зарядки и не меняющие характеристик от числа циклов заряда. Так экпериментальные батареии, использующиеся в лабораториях Илона Маска, позволяли увеличить пробег электромобиля до 1000 км, при этом сократив время полной зарядки до 10 минут. Однако батареи на основе графена имеют низкую плотность, что до сих пор не позволяло использовать их в мобильных устройствах.

В в августе 2019 года появилась информация о новом смартфоне Samsung, который готовят к выпуску в 2020 году. О планах по выпуску Huawei P40 с графеновым аккумулятором также поговаривают. Если технология продвинулась так далеко – нас ждет революция как в мобильных устройствах, так и в области электромобилей.

9. Квантовый компьютер

Осенью 2019 года разгорелось настоящее противостояние между компаниями Google и IBM, объявившими об успешном завершении квантовых вычислений. Огромные средства в «центр квантовых исследований» вкладывает Китай. Обладание технологией квантовых вычислений изменит мир коренным образом – потеряют смысл большинство методов шифрования, обесценятся криптовалюты, управление сложными технологическими процессами станет гораздо проще, можно будет в кратчайшие сроки проводить такие емкие исследования, как исследование генома человека и т.п. Вопрос только в том, возможно ли создание полноценного квантового компьютера, а не вычислительного устройства принципиально? Именно ответ на этот вопрос может нам принести 2020 год.

10. Космические программы

Игры Маска с космосом зашли слишком далеко. Очевидно демпингование его в коммерческих программах за счет государственных (читай – за счет американских налогоплательщиков). Последний полет корабля Starliner от Boeing с рождественскими подарками и манекеном на борту завершился неудачно. Crew Dagon от SpaceX – вообще взорвался.

А Китай наступает на пятки. Успешно гуляет по Луне «лунный заяц», а персональный китайский «млечный путь» – орбитальная станция, превосходящая устаревшую МКС, будет, по всей вероятности, выведен на орбиту в 2020 году. Проиграть технологическую гонку такого масшттаба Китаю для США было бы реальной катастрофой. Мир сейчас в таком же положении, в каком был на заре космонавтики, во время технологической гонки СССР и США. Ой, что будет! Очевидно, мы узнаем много нового о космосе в ближайшее время.

А вы что думаете о новых технологиях в 2020 году? Возможно я что-то забыл, или рассказал неверно? Добавляйте в комментариях, давайте вместе попробуем представить, что нас ждет.

Посудомоечная машина способна самостоятельно отмыть даже очень сильные загрязнения, образовавшиеся на чашках, тарелках, столовых приборах и кастрюлях. Так же ее значимым преимуществом выступает экономичность, так как практически все передовые модели расходуют минимальное количество воды и электроэнергии, к тому же сохраненное на мытье посуды время можно потратить на другие более полезные дела. И если посудомоечная машина стала неотъемлемым атрибутом домашних кухонь, то какую острую необходимость в ней испытывают предприятия по производству продуктов питания и заведения общепита. По понятным причинам для них нужно более мощное и производительное технологическое оборудование, чем для домашнего использования. Но, как выбрать подходящую технику, чтобы ее стоимость и возможности соответствовали заявленным требованиям? Чтобы не совершить ошибки при выборе следует тщательно изучить сразу несколько предложений, в чем и может помочь представленный в статье рейтинг лучших профессиональных (промышленных) посудомоечных машин на 2020 год.

Немного об отличиях между промышленной и бытовой техникой

Некоторые предприниматели полагают, что в целях сокращения затрат можно приобрести и бытовые посудомоечные машины. Но такая экономия обманчива, так как она им чревата быстрым износом главенствующих деталей техники и тем самым частым и дорогостоящим ремонтом, а то и ее полной утратой. Объясняется это тем, что агрегат для домашнего использования не предназначен для интенсивной нагрузки (включения по 5-6 раз в день).

В любом случае следует знать, чем промышленная посудомоечная машина отличается от бытовой:

• чаще всего намного больше в размерах и вместительней;
• оснащена более прочными деталями, которые выполнены из надежного материала и имеют высокую износоустойчивость;
• требует дополнительных технических возможностей: специальных выходов и подключение к электросети с высоким напряжением.

Так же следует учитывать, что для обслуживания профессиональных автоматических посудомоек может потребоваться наличие специального специалиста. Так, принцип работы некоторых агрегатов требует не только ручной загрузки грязной утвари, но необходимость ее вытаскивания после завершения процесса.

Какие бывают специальные машины для мытья посуды

Как правило, в мощных посудомоечных машинах нуждаются заведения общественного питания, работающие в постоянном потоке посетителей и по принципу обеспечения скорости и качества обслуживания. Объясняется это тем, что профессиональная техника предназначена:

• для быстрой мойки посуды;
• для экономии ручного труда;
• для уменьшения затрат на моющие средства, ополаскиватель и водоснабжение.

Моечное оборудование для производств классифицируют в зависимости от размеров занимаемой территории и объемов посуды. В результате машинки могут быть следующих видов:

• фронтальными;
• купольными;
• конвейерными (туннельными).

Для небольших кафе и ресторанов наибольшим спросом пользуется первый тип агрегатов. Популярность фронтальных моделей заключается в легкости их использования (схожи с бытовой техникой), в средней скорости мытья (до 900 единиц за час) и компактности габаритов. Так же немаловажно и то, что это недорогие автоматические устройства.

Купольные посудомоечные машины представляют собой целые технические комплексы. Их комплектация представлена раковинами, рабочими поверхностями и душем для ополаскивания. В свою очередь, основная мойка аппарата состоит из двух частей: основания (для загрузки посуды до 1500 единиц в час) и купола (накрывающего основание).

Конвейерный тип посудомоечной техники подходит для больших столовых и гостиничных комплексов. В зависимости от места расположения агрегата он может быть с правосторонней или левосторонней загрузкой. Представленный вид предназначен для больших объемов посуды (до 2500 единиц в час). Технология его функционирования состоит из нескольких этапов:

1. Загрузки грязной утвари в кассеты с зажимами;
2. Установки их на поток (конвейер);
3. Автоматическом продвижении их к мойке и сушке.

Помимо подбора подходящих функций важно помнить, что решая, какой вид агрегата лучше купить, следует рассчитать общую и производственную площадь помещения. Так, стоит знать, что для установки туннельных посудомоечных машин потребуется около 15 кв. м.

Отдельной строкой стоит отметить, что в зависимости от специфики организации на рынке посудомоечных машин предусмотрена еще котломоечная техника для мытья кухонной утвари больших размеров (кастрюль, котлов, противней). Так же для ресторана с отдельным баром и аналогичных заведений разработана стаканомоечная машина, которая, в свою очередь, может быть фронтальной, туннельной и карусельной. Последний вид может мыть до 2000 стаканов за час и предусматривает вращающийся конвейер и разделитель (из пластика или металла). Его технологический процесс строится на базе работы трех отделений: первое – для загрузки стаканов, второе – для мытья и третье – для санации.

Критерии выбора промышленной посудомоечной машины

Специальная посудомоечная машина стоит недешево, а потому к ее выбору необходимо подходить с большой ответственностью. Прежде всего следует помнить, что популярные модели – это не всегда гарантия качества. Так же, при покупке агрегата для профессиональной мойки посуды, стоит воспользоваться рядом существенных советов, указывающих, на что обратить детальное внимание:

1. Показатель производительности, оказывающий влияние на объемы вымытых предметов за единицу времени (чаще всего за один час).
2. Габариты техники, определяющие размер занимаемой ею площади. В некоторых случаях удобней взять две компактные машинки, чем одну большеразмерную.
3. Длительность одного цикла. Оптимальный показатель для профессиональных автоматических посудомоек – не менее 5-6 циклов в сутки.

Кроме конструктивных особенностей техники и данных о том, сколько она стоит не менее важно перед ее покупкой уточнить сведения о наличии к данной модели запчастей (кнопок, плат управления и др.) в свободном доступе. Такие сведения лучше запрашивать не у продавца, а у поставщика товара.

А вот в вопросе, где купить, хорошую технику, каждый может руководствоваться своими предпочтениями. Заказать машину можно онлайн в интернет-магазине, в этом случае главное, чтобы продавец был проверенным, или приобрести ее непосредственно в специализированном маркете.

Лучшие производители в разных ценовых сегментах

Самые хорошие и самые дорогие — это модели таких компаний, как Winterhalter, Hobart (Германия) и Electrolux (Швеция). Объясняется это стремлением производителей к постоянной модернизации продукции. Представленная брендовая техника гарантирует высокую производительность, повышенную прочность, надежность и экономичность.

В вопросе, какой фирмы лучше купить, стоит обратить внимание на более доступную по цене, но не менее качественную технику таких брендов, как Vortmax, Eksi, Smeg, Kromo (все — Италия) и Fagor (Испания).

Бюджетные цены установлены на модели компаний Abat (Россия) и «Гродторгмаш» (Беларусь). При этом невысокая стоимость не влияет на качество продукции, посудомоечные машины представленных марок выполнены из качественной нержавеющей стали, безопасны и просты в управлении.

Рейтинг лучших профессиональных посудомоечных машин на 2020 год

На современном отечественном рынке предложено огромное количество брендов и моделей профессиональных посудомоечных машин различного вида. Ассортимент агрегатов так же различается предназначением, габаритами, функционалом и ценовой категорией. Ниже проведен обзор самых лучших из них, рекомендуемых к покупке в 2020 году. Рейтинг составлен на основании качественных характеристик техники и реальных отзывов покупателей.

MB/9235 — модель напольной посудомоечной машины с фронтальной загрузкой итальянского бренда MACH. В более узкой классификации — стаканомоечный агрегат со средней часовой производительностью до 800 единиц. Устройство небольшое и компактное, в форме квадрата: длина и ширина — около полуметра, высота — 65 см. Машинка способна мыть не только стаканы и фужеры, но другую посуду, высота которой не превышает 23,5 см. Прекрасный вариант для небольших заведений, экономичный во всех вопросах аппарат с длиной одного цикла – 150 секунд. Корпус моечной машины выполнен из нержавеющей стали и предусматривает термозащиту.

Основные технические характеристики MACH MB/9235:

Источники:

http://vyborok.com/rejting-luchshih-rotaczionnyh-kipyatilnikov/
http://zen.yandex.ru/media/id/5ca077e6b59e2e00b3fcbdb0/5e03412aa1bb8700b1f3977e
http://vyborok.com/rejting-luchshih-professionalnyh-promyshlennyh-posudomoechnyh-mashin/