Лучшие вегетарианские заведения Ростова-на-Дону в 2020 году, их особенности и недостатки.

Здоровый образ жизни, правильное питание, отказ от мяса и алкоголя – все большее количество людей в современном мире приходят к подобного рода философии. Однако подобного рода ограничения в питании не всегда являются осознанным выбором человека, а могут быть связаны с проблемами здоровья – например, непереносимостью лактозы (молочных продуктов) или глютена, аллергией на яйца и многое другое. При этом в независимости от причин, изменив тип питания человек не хочет ограничивать себя в привычных ему вещах, таких как посиделки в кафе с друзьями, обеды на бизнес-ланчах и многое другое. К счастью, на сегодняшний день многие рестораны и кафе начали добавлять в свои меню так называемые «полезные продукты», однако за красивой вывеской «Безглютеновое или веганское» кафе зачастую встречаются обычные меню с блюдами, в которые добавлены яйца, пшеница.

Так на что же следует обратить внимание при выборе вегетарианского заведения Ротова-на-Дону, чтобы его посещение принесло только приятные эмоции?

Критерии выбора заведения

Если не сильно углубляться в тонкости, то среди основных групп людей, имеющих ограничения по питанию можно выделить следующие:

1. Вегетарианцы – данная группа людей в своем питании избегают мясо, рыбу, морепродукты, но при этом едят молочные продукты, яйца;
2. Веганы – отказываются в еде от мяса, рыбы, морепродуктов, а также яиц и молочной продукции;
3. Сыроеды – употребляют только термически необработанную пищу (чаще всего их рацион включает в себя орехи, фрукты, овощи, бобовые и злаки);
4. Люди, не употребляющие в пище те или иные продукты – сахар (sugar free), лактозу (один из компонентов молока), глютен (сложный белок, который содержится в пшенице и большинстве зерновых культур).

При этом помимо пищевых предпочтений при выборе кафе или ресторана стоит обратить внимание на следующие дополнительные услуги, которые помогут сделать отдых более комфортным:

• Наличие детской комнаты или аниматора. При посещении заведений общественного питания с детьми желательно, чтобы было место, в котором детвору можно оставить играть.
• Наличие парковки. К сожалению, на сегодняшний день парковка является одним из основных критериев выбора кафе или ресторана, ведь мало кто захочет 20 минут кружить вокруг здания для того чтобы найти парковочное место.
• Наличие бизнес-ланча в меню. Человек, который ежедневно обедает в каких-либо заведениях зачастую предпочтет кафе с бизнес-ланчем нежели без него.
• Дополнительные опции (Wi-Fi, еда на вынос).

Составим рейтинг заведений (кафе, бары, рестораны), которые подходят для разных групп людей, имеющих ограничения по питанию, различной ценовой направленности, начиная от бюджетных и заканчивая более дорогими.

Рейтинг лучших вегетарианских заведений Ростова-на-Дону

Адрес: ул. Пушкинская, д. 25, режим работы: с 10.00 до 24.00 ежедневно, контактный телефон ☎+7(863)240-81-38.

Преимуществом данного заведения является его интерьер и особая атмосфера. Заходя внутрь, посетитель с порога окунается в атмосферу Франции 18 века — стены, облицованы бельгийским кирпичом, люстры в стиле эпохи Возрождения, мебель ручной работы, вместимость зала – 40 человек, что придает атмосфере особую камерность, «интимность». Особый шарм ресторану придает собственная терраса, оснащенная особой климат-системой, которая позволяет поддерживать комфортный уровень температуры и влажности.

Что касается меню, то шеф-повар является выпускником престижной кулинарной школы Франции и регулярно проходит мастер-классы за рубежом. Заведение не является чисто вегетарианским, однако имеет специально разработанное для них меню. Таким образом, придя сюда компанией, каждый сможет подобрать для себя нужное ему блюдо.

• интерьер;
• широкий выбор блюд, в том числе, и для вегетарианцев;
• наличие летней террасы;
• обслуживание на высоте.

• цена, средний чек составляет 2000 рублей на человека.

Адрес: пр. Чехова, д. 45 Б, режим работы: воскресенье — четверг с 09:00 до 00:00, пятница-суббота с 09:00 до 01:00, телефон ☎8 (863) 201-80-00.

Данный ресторан олицетворяет в себе атмосферу уюта, тепла, любви.

Ресторан разделяется на три зоны — библиотека, каминный зал и зимний сад, и каждая из них содержит свое настроение. Общая вместимость заведения — 170 человек. Меню представлено преимущественно русской и европейской кухней, имеется вегетарианский раздел. Заведение входит в 10-ку лучших ресторанов Юга России.

• интерьер;
• широкий выбор блюд, в том числе и для вегетарианцев;
• наличие детской комнаты, собственная парковка.

• цена, средний чек составляет 2000 рублей на человека.

Адрес: Университетский переулок, д. 52, режим работы: 11:00-22:00 (ежедневно), контактные телефоны: ☎8 (863) 263-16-61 8 989-711-94-47.

Преимуществом данного кафе является его доступность и бюджетная цена. Все блюда меняются в зависимости от времени года и изготавливаются только из свежих сезонные продуктов. Особенностью заведения является то, что повара собирают рецепты вегетарианских блюд по всему миру, поэтому у клиента есть возможность попробовать вегетарианскую кухню Мексики, Индии, Франции, Италии и многих других.

• в меню прописаны все ингредиенты из которого приготовлено блюдо;
• огромное разнообразие блюд;
• в заведении представлены блюда без содержания сахара, глютена и лактозы;
• бюджетная цена.

• заведение позиционируется в первую очередь для вегетарианцев, поэтому людям, не имеющим ограничений по питанию, меню может не подойти.

Адрес: пер. Халтуринский, д. 86, режим работы: с 11:00-22:00 (ежедневно), контактный телефон ☎+7 (908) 506-54-84.

Арка» — небольшое вегетарианское кафе вместимостью 40 человек. Отличительной особенностью заведения является тот факт, что все представленные блюда готовятся без использования масла, а выпечка — без дрожжей, поэтому они идеально подходят для людей, стремящихся к здоровому образу жизни и правильному питанию.

• в заведении представлены блюда без содержания сахара, глютена и лактозы;
• небольшой уютный зал;
• проведение кулинарных мастер классов для взрослых и детей.

• меню представленное в заведении подойдёт не для всех, так как в первую очередь оно направлено на людей, сконцентрированных на правильном питании.

Адрес: переулок Университетский, д. 65, режим работы: ежедневно с 10.00 до 22.00, контактный телефон ☎8 (863) 30-150-30.

«Лимон и мята» — это милое, уютное заведение, выполненное преимущественно в нежных весенних цветах: бирюзовые и лимонные акценты, мягкие диваны и кресла, собственная веранда на открытом воздухе. При этом стоимость блюд весьма бюджетная, ведь девизом кафе является: «доступное вегетарианство».

В меню представлено много салатов и овощных супов, например, из авокадо, моркови, тыквы, а также горячих блюд — овощное ризотто, паста с грибами, гречневая лапша.

• интерьер заведения выполнен в сочных весенних цветах, что придает особую яркость и очарование месту;
• бюджетная цена;
• владельцам Vegetarian Card (скидочная система, созданная специально для людей, которые ведут осознанный и здоровый образ жизни) предоставляется скидка 5 процентов;
• можно взять еду на вынос.

• не выявлено.

Составим сводную таблицу лучших заведений для вегетарианцев в 2020 году с описанием их особенностей.

Вегетарианский путеводитель по Ростову-на-Дону

Репост

Мы продолжаем рассказывать про то, куда отправиться вегетарианцу в разных городах России. Наши корреспонденты уже лично посетили Великий Новгород и Екатеринбург, на очереди – Ростов.

Кафе Green очень светлое и просторное. Большие окна, 4 этажа, живые растения, деревянный пол. В этом месте создана атмосфера природы, посреди большого зала даже стоит камень. Есть и второй зал, поменьше. Приглушенный свет и изображения индуистских божеств на стенах. Зонирование позволяет спрятаться, отдохнуть от мелькания города или наоборот открыться миру, наблюдать жизнь, общаться и быть активным. Здесь найдутся места как для двоих, так и для больших компаний. Меню поделено пополам: европейская и индийская кухня. На левой странице – паста, супы, салаты, завтраки. Фалафель с хумусом стоит 230 рублей, зеленый борщ – 150 рублей. На правой половине меню – овощные карри и соусы дал, блюда с рисом и с домашним сыром, индийская выпечка и десерты. Подаются индийские блюда в интересной медной посуде. Карри с грибами – 210 рублей, кокосовый рис – 190 р., Палак панир – 270 р. Бизнес-ланч также представлен в европейской и индийской кухне на выбор. Стоит 200 рублей и меняется день ото дня, от недели к неделе. В одном здании с кафе Green находится отличная студия йоги Yoga Hall, так что после практик удобно заглядывать именно в это кафе и открывать всё новые и новые блюда. Благо, меню для этого достаточно разнообразно.

Место необычное хотя бы тем, что на его двери нет надписи. Чтобы опознать «Колючку», нужно иметь намерение попасть именно сюда. Небольшое помещение на семь столиков выглядит стильно и современно. В сером интерьере – розовые стулья и пара элементов декора. Летом можно посидеть на улице. На том, что кафе вегетарианское, акцента нет, хотя в меню отмечены даже веганские позиции. Здесь подают бургер, ролл или боул с фалафелем, несколько супов, хумус, насыщенные смузи, кешьюкейки и не только. Мясоеды могут и не заметить, что попали в вегетарианское заведение. Ролл с фалафелем, сейтаном и тофу стоит 180 рублей, а за 290 рублей можно взять обед. Музыка подвижная, звучит громковато, но это не мешает молодежи задерживаться здесь: в «Колючку» часто приходят именно пообщаться и провести время, а не просто поесть.

Самое важное для поваров «Белого слона» – освещать пищу. С кухни можно услышать звук колокольчика – значит ваше свежеприготовленное блюдо зарядили божественной энергией. Здесь готовят для вегетарианцев, веганов и сыроедов. Ассортимент меняется в зависимости от сезона. На витрине – большой выбор сладостей: Бурфи, Ладу, Рыжик, Нитай… Недавно по запросу посетителей в «Белом слоне» стали готовить лепешки чапати. Цены приятные: десерты начинаются от 15 рублей, а за 180 можно съесть бизнес-ланч. Помещение находится в цоколе, поэтому в жару здесь оптимально прохладно, естественный свет почти не проникает. Интерьер совсем простой, можно сказать, старомодный. На стенах развешаны листы с фотографиями, биографиями и цитатами известных вегетарианцев, многих из которых мы знаем со страниц Vegetarian. В кафе играют мантры, за столами обсуждают темы саморазвития, шумно никогда не бывает. Атмосфера в «Белом слоне» даёт возможность человеку «остыть», зайдя сюда с оживленной улицы Пушкинской. Звуки города остаются за дверью, как и лишние мысли, и склонность куда-то спешить.

Кафе поистине очаровательное. Нежные весенние цвета, бирюзовые и лимонные акценты, диваны, полукресла и стулья за круглыми и квадратными столиками. Ощущение утреннее, лёгкое, играет размеренная музыка в духе Стинга. На небольшой веранде также спокойно, потому что кафе удалено от оживленной дороги. В «Лимон и мята» светло и уютно, и если приглашать на свидание девушку-вегетарианку, то именно сюда. Она откроет меню, похожее на милую детскую книжку, и выберет пиццу с баклажанами, шпинатом и голубым сыром за 370 рублей, или чечевичный суп с тимьяном и морковью за 210рублей, или хумус за 250 рублей. Здесь предлагают авторский чай и «эликсиры» – фирменные шоты на основе свежевыжатых соков. Можно заказать или купить домой вареники и пельмени ручной лепки. Бургер с фалафелем автор рекомендует взять именно здесь (210 рублей) и обязательно попробовать холодный арахисовый латте. Пока ждёте заказ, можно почитать книгу с полки или изучить небольшую витрину с ассортиментом ореховых паст, растительных масел и других полезных продуктов.

Преимущество кафе Uncle Frank – в бюджетности. За 99 рублей можно съесть здоровый бургер с овощной котлетой, за 79 рублей – сендвич с начинками на выбор, за 149 рублей – наесться комплексным обедом. В разнообразном меню многие позиции отмечены флагом той или иной страны, так что вы можете попробовать вегетарианскую кухню Мексики, Индии, Франции, Италии и даже России. Цокольное помещение создает тишину и прохладу. Сидения сделаны из паллетов, пространство разделено легкими занавесями. Обслуживание, к сожалению, оставляет желать лучшего. Официанты часто неотзывчивы, блюда готовятся долго, да и после еды в желудке остаётся тяжесть. Соусы не кажутся натуральными и самодельными. Если никуда не спешить и ничего не ожидать от этого места, то можно провести время более-менее приятно. Но если хочется почувствовать, что пища была действительно здоровой, что она хорошо усвоилась и наполнила тебя энергией, то лучше выбрать другое место. После нескольких посещений желание возвращаться сюда развеялось.

Овощной оптовый рынок

Для тех, кто обосновался в Ростове – must visit. Свежие овощи и фрукты продаются ящиками по 8-20 килограмм, семена, орехи, сухофрукты – по 0,5-5 кг, зелень – огромными пучками. И всё это по ценам, в несколько раз ниже рыночных. Здесь выстраиваются фуры, образуя широкие торговые ряды. От картошки к помидорам покупатели ездят на машине, спрашивают из окна «По чём?», выходят и грузит ящики в багажник. Приходится ловко выруливать и иногда останавливаться в пробках. Это особый мир, где пешком с пакетом, конечно, делать нечего. Преимущества оптового рынка: 1) продукты можно пробовать, а к концу закупок вообще наесться. 2) последние ящики отдают по самым низким ценам. Можно торговаться, договариваться и брать цветную капусту, например, не ящиками, а поштучно. 3) Что-то достаётся бесплатно, потому что из-за незначительных дефектов много продуктов выбрасывают – то есть аккуратно оставляют лежать в ящике. 4) Собственники небольших магазинов и прилавков закупаются именно здесь, чтобы перепродавать продукты в своём районе. Если вы сами везёте закупки с оптовой базы домой, то ваша пища проходит через меньшее количество чужих рук. 5) Оптовые закупки помогают есть больше здоровой пищи. Например, если вы купили ящик апельсинов, то легко будете выжимать и пить апельсиновый сок каждый день. Свежие полезные продукты станете есть в первую очередь, чтобы не успевали портиться. Когда в доме изобилие того, что выросло на земле, то нет никакой потребности идти в магазин и покупать там что-то упакованное и сомнительное.

Как найти? Овощной находится рядом с оптовым рынком «Алмаз», съезд с Аксайского проспекта.

Магазины полезных продуктов

В центре удобно расположены сразу несколько точек: органик маркет Ecoformica, «Этичный магазин», лавка «Экостория» и Vegan Shop. В каждом из них найдутся как продукты, так и средства по уходу за собой и домом, иногда и домашними животными. Ecoformica специализируется на органических товарах, которые производятся преимущественно за границей. Поэтому цены здесь не самые низкие, но зато можно купить продукты Jamie Oliver, выбрать среди красивых упаковок и подарить кому-нибудь шоколад, чай, сахар, кедровый марципан. Есть веганское и вегетарианское мороженое, несколько полок косметики, от отечественной Крымской – до немецкой Weleda. Большой выбор косметики Mi&Ko и Levrana найдется в «Экостории». Там же – разнообразие десертного меда, ореховых паст, по понедельникам и четвергам свежий хлеб, а у кассы – всегда несколько товаров со скидкой 10-50%. В целом «Экостория» тоже не отличается выгодными ценами, но здесь ценно другое. Здесь чувствуешь себя достойным лучшего. Встречают радостно и приветливо, товары расставлены свободно и аккуратно, ощущение внутри просторное и тёплое. Подарочные сертификаты такие красивые, что хочется взять себе. В Vegan Shop также можно найти суперфуды, полезные снеки, каши, стиральный порошок и многое другое. Имеет смысл зайти, если вы ехали по пути, а вообще сам магазин небольшой, как и ассортимент в нём. «Этичный магазин» хочется выделить из всех. Во-первых, в нём отсутствуют продукты животного происхождения, и цены самые приятные. Бросается в глаза большой выбор муки, каш, бездрожжевого хлеба. Магазин не выглядит выразительным ни внутри, ни снаружи, но зато он образовывает своих покупателей и прямо заявляет принцип ненасилия: на входе висит информация об эксплуатации животных и о том, как, меняя своё потребительское поведение, мы можем сделать этот мир лучше. Обойдя несколько магазинов в центре Ростова-на-Дону, я решила возвращаться прежде всего именно в «Этичный».

В интернет-пространстве Ростова также найдутся частные мастера здоровой кухни, которые готовят на заказ. Например, ребята из «Душевной кухни» @soul_kitchen_rnd могут привезти свежий ужин к вам домой или накрыть вегетарианский стол для многолюдного мероприятия. «Ahau | Полезные сладости» @ahau_sweets_rnd специализируются на тортах, конфетах и шоколаде без сахара, так что к ним можно обратиться, если нужно украсить веганское торжество.

В целом, вегетарианство в Ростове шагает широко. Вариантов, где поесть вкусные блюда без мяса, здесь гораздо больше, чем в соседнем Краснодаре. Многие кафе и магазины удобно расположились в центре города. Даже во многих мясных лавках с классической шаурмой стали появляться овощные опции.

Сыроедные и вегетарианские кафе и рестораны Ростова-на-Дону

Для систематизирования данных в данном разделе предлагаем список кафе и ресторанов сыроедной и вегетарианской кухни Ростова-на-Дону. Многие из них специализируются на вегетарианских и традиционных современных блюдах, но в своем меню они всегда готовы предложить гостям специальные кушанья, приготовленные без термальной обработки.

Список периодически пополняется!

С заведениями других городов можете ознакомиться в рубрике «Кафе и Рестораны».

Кафе и рестораны Ростова-на-Дону

Кафе Green

Адрес: ул. Суворова, 101 ⁄₉₁.

Часы работы: 10:00 – 20:00 (ежедневно).

В кафе создана атмосфера природы: много света и живых растений, деревянный пол, а посреди большого зала даже стоит камень. Меню поделено пополам: европейская и индийская кухня.

Кафе Uncle Frank

Адрес: Университетский пер., 52.

Часы работы: 11:00 – 22:00 (ежедневно).

Преимущество кафе — в бюджетности. За небольшие деньги можно купить большое и сытное блюдо. В разнообразном меню многие позиции отмечены флагом той или иной страны, так что вы можете попробовать вегетарианскую кухню Мексики, Индии, Франции, Италии и даже России.

Кафе «Бага»

Адрес: пр.Ворошиловский 40.

Часы работы: 12:00 – 20:00 (понедельник-суббота), 12:00 – 19:00 (воскресенье).

Уютная атмосфера кафе поможет вам хорошо отдохнуть и спокойно насладиться вегетарианской индийской кухней, а также сыроедной.

Кафе «Белый слон»

Адрес: ул. Пушкинская 135 ⁄₃₃.

Часы работы: 10:00 – 21:00 (ежедневно).

Кафе предоставляет богатый спектр вегетарианских и сыроедческих блюд. Ассортимент меняется в зависимости от сезона. Самое важное для поваров заведения — освещать пищу. С кухни можно услышать звук колокольчика — значит ваше свежеприготовленное блюдо зарядили божественной энергией. Скромная, но уютная атмосфера заведения поможет вам забыть о суете.

Кафе «Лимон и мята»

Адрес: Университетский пер., 65.

Часы работы: 10:00 – 22:00 (ежедневно).

Очаровательное кафе: нежные весенние цвета, бирюзовые и лимонные акценты, диваны, полукресла и стулья за за круглыми и квадратными столиками. У кафе есть небольшая веранда, удаленная от оживленной дороги.

Делитесь своими впечатлениями о заведении и его кухне. Возможно вы знаете сыроедное и вегетарианское кафе или ресторан, но не увидели его здесь. Сообщите нам о нем. 😉

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источники:

http://vyborok.com/luchshie-vegetarianskie-zavedenia-rostova-na-donu/
http://vegetarian.ru/guide/veg-mesta/vegetarianskiy-putevoditel-po-rostovu-na-donu.html
http://bestlavka.ru/syroednye-i-vegetarianskie-kafe-i-restorany-rostova-na-donu/